Alles nichts Neues?
Die Verarbeitung durch Fermentation, die sogenannte milchsaure Vergärung ist uralt. Joghurt, Sauerkraut und Sauerteig zum Beispiel sind fermentierte Lebensmittel.
Auch das Trocknen von Pflanzen mit anschließendem Aufbrühen ist nicht neu, Tee wird seit Jahrtausenden so hergestellt.
Nicht neu, aber neu gedacht
In langen Jahren der Forschung und Entwicklung haben wir jedoch alles neu gedacht, alles neu aufgesetzt und alles neu umgesetzt. Das Wissen um die Schätze der Natur und das Know-how uralter Verarbeitungs-Methoden von Pflanzen haben wir zur „Allianz des guten Geschmacks“ vereint.
Priorität hatten dabei immer die Anforderungen der jeweiligen Lebensmittel-Endprodukte im Zusammenspiel aller verwendeten Zutaten.
Das Baukasten-System
Wie bereits erwähnt, haben wir uns mit unseren „Geschmack-Turbos“ den komplexen Herausforderungen gestellt, zugesetzte Zucker durch natürliche Zutaten zu ersetzen.
Dafür haben wir ein „Baukasten-System“ entwickelt, für das wir bis zu 150 verschiedene Pflanzen verwenden.
Mit diesem Baukasten-System gehen wir auf die unterschiedlichen Herausforderungen bei Lebensmitteln in Bezug auf Farbe, ausgewogenes Süße/Säure-Verhältnis und vollen Geschmack ein.
Die Chemie-Industrie kann das mit standardisierten Zutaten billiger. Wir können das mit individualisierten Zutaten besser!
Mit unseren Zutaten können Lebensmittel hergestellt werden, die mit deutlich weniger Zucker besser schmecken, als Lebensmittel mit zugesetzten Zuckern und künstlichen Zusätzen.
Geschmack ist durch nichts zu ersetzen!
